本月最多人看的書

2011年10月26日 星期三

銀座專業職人 世界第一 (食、飲、美、匠、裝、趣)

銀座的價值在經典,唯有經典,才能成就非凡
  專業技術的背後,原是對於美好生活想像的投入

  「第一次被銀座的風格深深吸引,千疋屋中那些精挑細選過的水果,彷彿一顆顆精雕細琢的寶石;吃過文明堂的年輪蛋糕、煉瓦亭的炸豬排,才有種在飲食殿堂朝聖過的滿足感……」——南村落總監 韓良露小姐

   本書將「銀座百點」(專門介紹東京銀座老店的月刊雜誌)?的「追求專業極限」專欄(2003年一月 ~ 2005年十二月)整理成一冊出版。「追求專業極限」專欄以連載的方式,系列採訪銀座各行各業的背後功臣,將老師傅們熟練的技術和偉大的創意介紹給讀者。 專欄一開始立刻受到讀者們的好評與支持,連續三年一共訪問了三十多位專業老師傅。本書把三年來的原稿進一步分類成「食」、「飲」、「美」、「匠」、 「裝」、「趣」等六個章節。每一篇採訪對象的老師傅都是專業界的名人,每一篇文章的字?行間無不洋溢著他們優秀超群的技術,深藏在表面下的涵義,以及他們 從學徒到名師含辛如苦的過程,更有他們充滿智慧的言語。

書籍重點

  作者訪問了三十多位專業老師傅,並把本書三年來的採訪原稿進一步分類成「食」、「飲」、「美」、「匠」、「裝」、「趣 」等六個章節。內容訴說了每位師傅的背景故事,及成功方法,同時內容也附註了這些銀座的專業師傅的店家資訊內容,讓想去體驗的讀者們更加的方便。

作者簡介

須藤靖貴(Sudo Yasutaka)

  一九六四年出生於東京,駒澤大學文學系畢業。曾任製藥公司業務員、運動雜誌記者。就任運動雜誌和健康雜誌的編輯之後,二○○五年發表《我濕透了》,獲第五次新潮文學長篇新人獎。著有《全力強打》、《動力青春》等以運動選手為主題的小?。



讓只點一杯咖啡的客人也能盡興而歸——百拉的活字典 菊川武幸(資生堂百拉Parlour西餐廳)
至高手藝 刻畫年輪——西點師傅 ?本照靖(文明堂)
精心過濾的結晶〝鮮麗燉肉醬?——餐廳主廚 萩本光男(銀圓亭)
凝聚創意 料理大革命——韓國料理家 張貞子(清香園總店)
餘韻裊裊的炸油香——西餐廳主廚 荒井重忠(煉瓦亭)
細心栽培 耐心等待 收穫大又甜——農業家 中 健二
鑑定 篩選 水果透視眼——水果識別家 小宮謙治(銀座千疋屋)


高腳杯?躍動的氣泡——香檳酒吧店主 大井克仁(香檳酒吧)
成功靠百分之八十的準備——斟酒名人 海老原清(札幌啤酒屋七丁目分店)
信賴聚合人氣——品酒專家 君?哲至
款待之心 調酒之情——吧台調酒師 永島明(南蠻1934)


鋒利剃刀為美麗造勢——剃臉師傅 曾根川貢甫(曾根川美容室)
雙腳的戲劇性變化——足部保養專家 山本秀樹
最了解新娘心情的人——穿和服技術師 奈良晴美(遠籐波津子美容室)
頭頂爽快 心情舒暢——理容師 大?昭格(米倉理容院)


鍛金塑銀 自在如意——傳統工藝師 石黑光南
讓人生好夥伴永遠同行——鐘錶修理技師 唐牛茂(天賞堂)
又輕又巧 絕妙平衡感——眼鏡框師傅 宮?宏
直徑零點一公分——江戶筷子製作師 安達麻子(銀座夏野)
刀光靜述心語——刀劍古董商 柴田光男(銀座刀劍柴田)


一針一線 愛惜之心——服飾製版師 局 育子(弘二KOZI服飾藝術坊)
地球為你送來的禮物——珠寶設計師 ?堀幸夫
至高燦爛的光芒勝過任和語言——寶石鑑定師 君島勝(審美堂)
看準皮革的個性——手工皮革師傅 野本裕司(銀座谷澤TANIZAWA)
為自己定做一件合身的襯衫——訂做襯衫師傅 山本?吉(銀座中屋NAGAYA)
男人瀟灑的本質——紳士西服店主 高橋純(高橋洋服店)


散?中也能調合香味配方——調香師 加藤武美
線條強烈 栩栩如生——浮世繪摺刷師 渡?英次(渡邊木版畫店)
異想天開的商品開發——業務行銷員 長谷川龍治(山野樂器)
決定勝負的

第三位天才——棋盤師 鬼頭淳夫(丸八棋盤店)
魅力十足的和式釣竿——和式釣竿企劃製作 松本和彥(銀座東作)

後序
本書登場的名店


更多好書:

曾喬治 的 網路讀書會 George Tzeng's Reading Club

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銀座專業職人 世界第一

2011年10月23日 星期日

閒話中國人

Untitled
開創新易式品人風潮當了中國人那麼久,你了解中國人嗎?從中國歷史,詩詞,小說,人情事故,社會價值觀下手,發現一些大眾習焉而不察的習慣或習性,其實都有本有源,易中天引經據典,化繁為簡,撥清思路,一步步的帶領讀者走進一個趣味幽遠的中國人的世界。
《閒話
中國人》是易中天早期的作品,近日改寫後重版。這本書,從飲食、服飾、家庭等方面,寫出中國人和中國文化的核心價值。雖然書中難免對中華文化作出 批評,甚至拿外國來比較,但整體而言,評價還算客觀公正。《閒話中國人》在遣詞用字之間都不算激烈,只淡然把中國人的問題寫出來,沒有任何怒氣。過去五十 年,在中共統治下,中國人被扭曲異化,出現很多新現象,書中也把這些新事物寫出來。易中天是一位社會學者,多年來研究中國文化,他筆下的「閒話」其實「不 閒」,其實是一位資深社會觀察家的觀察筆記。

閒話《閒話中國人》(代序)李樹林飲食、穿衣、單位、家庭、人情、面子……是人們生活中最 基本的內容。唯其是最基本的,人們對這些時時處處可見的現象,也就習以為常,乃至麻木不仁了;極少有人去深究為什麼是這樣,它與中國文化是怎樣的關係? 《閒話中國人》的作者易中天,卻獨具匠心,在對中西文化的研究中,從中國幾千年文化的積澱裡,對這些生活現象進行了系統的研究,從具體到抽象,從抽象到具 體,努力發掘著文化的內核,給予理論的闡述,指出這一切之所以是「這一個」而不是「那一個」,在於中國文化的內核是「群體意識」。它由近及遠,於細緻中闡 發了中國文化的要旨。該書特點之一,是用「閒筆」來寫「正書」。這是研究中國文化的著作,但卻不像一般專著那麼抽象,那麼理論化,那麼枯燥。

全書講述老百 姓(當然不只是老百姓)的事情,態度閒適,讀起來輕鬆愉快,而又深刻地切中要害,令人常有「還真是那麼回事」的感慨。該書特點之二,是深入淺出。在對林林 總總的生活現象進行剖析時,或詮釋字詞,或引經據典,從本義到廣義,從現象到本質,像與你聊天般地娓娓道來,揭示出這些現象深刻的社會性。該書特點之三, 是文筆流暢,語言生動。

既是「閒話」,就不能做「官樣文章」。作者往往用生活習慣用語敘述生活習慣,風趣幽默。該書特點之四,是結構上環環緊扣。從飲食到 服飾,從單位到家庭,從面子到人情到友誼,把各個似乎是不相關的方面,從一引申到二,從二引申到三,看完這一章還想接著看下一章。

作者簡介

易中天
一九四七年生,湖南長沙人,一九八一年畢業於武漢大學,獲文學碩士學位並留校任教,現任廈門大學人文學院教授,長期從事文學、藝術、美學、心理學、人類 學、歷史學等多學科和跨學科研究。著有《〈文心雕龍〉美學思想論稿》、《藝術人類學》、《帝國的惆悵》、《讀城記》、《黃與藍的交響--中西美學比較論》 (與鄧曉芒合作)、《漢代風雲人物》等著作。近年撰寫出版了「易中天隨筆體學術著作.中國文化系列」四種:《閒話中國人》、《中國的男人和女人》、《讀城 記》和 《品人錄》。因在電視臺開講三國歷史而迅速走紅,成為中國人氣最旺的「親民學者」。

閒話中國人

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2011年10月13日 星期四

紐約女大生街頭裸體讀書 促女性裸胸合法化

美國一個名為「戶外女生半裸通俗小說鑑賞協會」的組織,在紐約舉行了一場別開生面的「性感閱讀」讀書活動。參加活動的女大學生們個個赤裸上身,手捧通俗小說,在城市公園或都市廣場,或站、或坐、或臥,旁若無人地專心「讀書」。該協會成員表示,這次活動的主要目的就是要促進在紐約女性裸胸合法化,因為女性也喜歡一邊享受日光浴,一邊讀書的自在生活。






2011年10月12日 星期三

讀書投資法七原則 (勝間和代)

讀書投資法1 書是與作者間的對話。要以對話的心情去讀。




讀書投資法2 即使不打算馬上讀,也要先買。不買的書就不會讀。

讀書投資法3 五千日圓以內的書要毫不猶豫買下。想成是一次的酒錢就不會覺得可惜。




讀書投資法4 架好自己的主題天線後,就會自動看到需要的書。




讀書投資法5 暢銷書固然易讀,內容卻未必紮實。好書要自己找尋。




讀書投資法6 應該予以保存的書,占所買的書十分之一即可。重要的是把內容留在腦中。




讀書投資法7 讀書時要用速讀技巧,速度最優先。不做畫線或整理摘要等瑣事。




(p.s.勝間的方法不見得適合每個人,參考參考即可。)

-->資料來自於書友 Douny
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