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2012年8月31日 星期五

蔡東豪:誠品是地產生意

蘋果日報】全城談誠品,有人把誠品當動詞用:你誠品咗未?周末夜晚去誠品,須排隊派籌,保安阿叔笑問:香港人幾時咁鍾意睇書?又係我出場的時間,由我說出在各位心裏,但沒信心大聲說出的一句話:香港誠品現象是泡沫。

書店變文化品牌 終扭虧

先清楚定義,香港誠品現象是指由誠品帶動本地閱讀風氣,提升文化氣息。我的看法是,香港人不會因誠品而改變閱讀風氣,本地文化氣息和修養在一輪喧嘩後,回 歸以前,即是香港人不看書和香港無甚文化氣息和修養。更差的是,誠品旋風產生「一節淡三墟」效應,一輪大龍鳳過後,令香港人精神上感到閱讀疲累,到時發現 閱讀風氣低處未算低。

很多人想知道,香港出版書的銷量,讓我告訴各位,除小量特別暢銷的旅遊、命相、養生保健的書,銷量是300多本(不是一年,是一生),出版社沒足夠倉存地 方,餘書全送堆填區。賣到一、二千本,可開香檳,只不過要開一支便宜一點,這就是香港文化市場。過去10年,我寫了超過20本書,我是股東的出版社出版超 過100本書,我掌握可靠數據。

把改變香港文化的重擔加在誠品膊頭上,是不公平,誠品從來沒吹噓有這大志,誠品擺明車馬,內地才是它最着眼的市場。落戶香港是進入內地前的一步,而且剛巧碰上地產商願意提供吸引租金長期合作。簡單說,誠品在商言商,所謂誠品文化旋風,主要是由香港傳媒製造。

誠品負責人接受訪問時透露,誠品在台灣經營也非常困難,曾連續虧損15年,近年才轉盈。台灣文化氣息較強,租金不及香港昂貴,誠品管理被視為先進嚴謹,也 陷長期虧損,可見經營文化事業的困難。關於誠品,最令人讚嘆是,誠品得到台灣一群有心股東長期支持,不單純看短期盈利,捱了15年才捱出新天。據聞誠品股 東大都是富商,這些人平日在商場機關算盡,但對待誠品卻當作一個文化使命。

誠品蝕15年才轉盈,不是台灣人忽然喜愛閱讀,相反,據調查顯示,台灣人買書越來越少,原因夾雜着科技多元進步和社會風氣轉變。誠品扭虧轉盈是因為改變商 業模式,不再視自己為書店,而定位為時尚文化消費品牌,實際是做零售策展生意。誠品轉型不刻意,像小和尚每日擔水上落山,15年擔出一身好武功,自己不為 意,下山後無意中發現武功高強。誠品賣書賣出高貴文化形象,代表台灣驕傲,台灣人以遊誠品為身份象徵,香港人遊誠品旨在朝聖。賣書在台灣也不賺錢,但以誠 品的品牌開設消費商場,卻是賺錢生意。誠品擔水15年,無意中照鏡,發現樣貌變成地產商。

以我經常光顧的信義店為例,開幕初期三層樓(二至四樓)主要賣書,現時四樓變成商場,二樓超過一半面積變成賣精品和電器,賣書面積比開幕時少了一半。誠品 找到的賺錢方程式,是利用誠品文化品牌,吸引高消費人流,看書之餘,光顧由誠品策展的商戶,同一杯咖啡,在誠品飲,就是有型一點,誠品變相做出租商場生 意。

每分鐘賣三本書 始能維皮

台灣地產商願意把商場以批發價租予誠品,讓誠品以零售價再加品味溢價租予其他商戶,賺取差價,是因為誠品建立獨一無二的時尚文化品牌。地產商自己就是做不 來,因為帶着地產商的氣味,誠品擔水15年不是嘻嘻哈哈,是一步步建立紮實的文化形象。有誠品進場,提升整個商場形象,帶動型格中產入場,地產商一家便宜 兩家着,誠品15年後找到錢途。

誠品管理層賣書、辦講座、舉行文化展覽,這全是引人入場,營造文化氣氛的虧本行為,但不可或缺。商業上,文化事業是 Loss Leader,吸引顧客入場,設計是,顧客進場後,從其他生意賺錢。誠品真正賺錢是自己經營或租予其他經營者的咖啡店、牛肉麪店、化妝品店、服裝店、名牌 電器店。

讀者跟我一起計下「婆乸數」,我說過多次,「婆乸數」未必準確,但一定要計,因為可給予一個概念,很多時有了概念便等於有了答案。誠品租希慎廣場4萬呎地 方,據傳媒猜測,每呎租金約50元,比市價150元低一截。誠品願意投資據聞6000萬元來港開店,除了低租金,還有長租約,據聞是七年。

開始計數,4萬呎乘50元,每月租金支出200萬元,燈油火蠟、人工、裝修折舊,估計每月100萬元(應該不只此數),每月固定支出300萬元。賣書毛利 平均五成,即是誠品每月須做600萬元營業額才打個和。誠品主要賣的台版書平均每本售價100元,即每月賣6萬本書,或每日賣2000本書。誠品通宵營業 是噱頭,零售業務每日不停做生意做10小時已不錯,即每小時賣200書,每分鐘賣3本書。誠品 Break-even,每日10小時平均每分鐘賣3本書……每分鐘賣3本書的場面似百佳惠康收銀區。誠品管理層很清楚這條數,仍選擇來香港,原因第一是入 內地前宣傳,第二是有地產後着。

平租賣牛肉麪 同業主傾過

業主希慎不是蠢人,租出地方賣牛肉麪、高級音響,希慎自己也懂得做,不會隨便讓誠品 Buy Low、 Sell High(誠品租50元,轉手租150元或更高),租約中一定對誠品有諸多限制。香港誠品現時八成以上面積賣書,我相信代表希慎和誠品拉鋸後得出的限制。 不過我相信租約有商量餘地,例如租約過了幾長時間或生意差到甚麼地步,例如誠品兩年後水盡鵝飛,希慎也是受害者,到時希慎不得不妥協,放鬆限制,讓誠品做 地產,減低賣書面積。

關於香港誠品可捱多久,文化界有一場牙骱戰,陶傑(「誠品老闆是大慈善家」,《爽報》,8月13日)對劉細良(「誠品泡沫」,《主場新聞》,8月13 日),陶傑預言誠品最多捱三年,劉細良估計可捱超過三年,但誠品會變成時尚文化商場。我買劉細良,因為我信我對香港文化的觀察,也信我的「婆乸數」。

2012年8月30日 星期四

重慶南路書街倒店7成 轉賣麵包:不敵網路 儒林書局也熄燈

【許敏溶╱台北報導】全盛時期曾有近百家書店匯集、號稱全國最大的北巿重慶南路書街,近十五年來陸續關掉七成,僅剩約三十家繼續苦撐,但受到這波不景氣衝 擊,近日又有四家書店將陸續關門或轉型,其中已經營三十六年、販售資訊書籍為主的老牌儒林書局,確定下月二十日吹熄燈號,老闆楊先生昨說:「很捨不得,但 景氣不好,大通路又殺價競爭,實在沒辦法了。」

在一九七○、八○年代盛極一時的重慶南路書街,不僅中華書局、世界書局、商務印書館等重量級書局聚集於此,更發揮強大的磁吸作用,吸引許多大小書局到此; 成立四十二年的文鼎書局老闆許平和昨說,當時若將重慶南路周邊巷弄的書局也計入,大約有近百家,每家每月獲利平均也都有二到三成。



賣教科書躲風暴

許 平和說,一九九○年代大型連鎖書店如金石堂等崛起,加上近年網路通路如博客來及電子書風行,更有如書局界的大海嘯,把傳統書店打到一蹶不振,如今重慶南路 書街只剩約三十家業者,以文鼎書局為例,要不是二十年前轉做公職參考書,現在還兼做函授及DVD教材才能撐下來,而三民和五南書局則是緊抓教科書這一塊, 才能免於被淘汰,但獲利較過去已減少約一半。

全盛時期近百家

儒 林書局老闆娘張丹梅昨說,在此已工作約二十年,全盛時期有近百家業者一起打拼,要收有太多不捨,但一個月店租就要二十萬元,收入無法支付開銷。儒林書局老 闆楊先生說,近五年來,每年營收固定以一成的幅度下滑,主因是儒林這種小書店禁不起博客來或家樂福大賣場等通路商的低價折扣促銷競爭,且景氣又不好,希望 政府重視業者面臨的困難。

重慶南路書街上以販售電子、資訊等書籍為主的全友書局,也因生意不佳,預計十月底關閉實體店面。

未走上關店一途的新陸書局則積極轉型,日前在一樓店面前方賣起麵包與甜點,未來還規劃賣咖啡,該書店強調,店面是自己的,無所謂經營不下去的問題;天龍書局也正加緊趕工裝潢,將在一樓店面隔出部分空間賣咖啡。

「有店面較好逛」

四十歲的陳先生說,很遺憾聽到儒林要收起來,希望實體店面繼續經營,畢竟是可以逛逛、看看的空間,不像網路購書只是瀏覽;二十五歲的李小姐則說,感覺儒林等書局收起來影響不大,畢竟還有誠品、金石堂可逛,不然就上網買書,折扣也較多。

書街小檔案

★地點:北巿重慶南路一段
★時間:起源於日據時代,日本人在現今的重慶南路成立台灣書籍株式會社,印製中小學教科書和參考書,吸引大小書局、出版社進駐
★發展:
●1949年國民黨撤退來台,在大陸即享有盛名的中華書局、世界書局、商務印書館等都選在重慶南路復業,帶動書街成形;極盛時期包括周邊巷弄有近百家書店
●1990年起受連鎖書店興起及近年網路書店通路及電子書盛行,目前剩約30家書店,且部分採取和咖啡、麵包店複合經營方式,以增加收益
資料來源︰《蘋果》資料室、鼎文書局老闆許平和

2012年8月24日 星期五

2012上海書展暨'書香中國'上海周:六本書,折扣後,總共花不到100RBM,真是太便宜了!Shanghai Bookfair


在南京路上辦點事情,剛好經過了上海書展的展區,就決定來瞧瞧。門票10RBM,不算貴。不過印象中台灣的書展門票更便宜。





這是主要展區,展覽在上海展覽中心舉辦。因為場地大,感覺人不多。


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2012年8月9日 星期四

靠理想賺錢,誠品董事長吳清友的五敢成功學!


八年有成,專訪誠品副董事長。


吳清友的誠品傳奇!

誠品書店為中華民國的大型連鎖書店之一,由吳清友於1989年創辦,第一家店座落於臺北市大安區敦化南路,初期以售賣藝術人文方面的書籍為主。隨後陸續開設多家分店,並且開設誠品商場,跨足百貨零售業。


名稱由來

eslite 是由法文古字引用而來,為「菁英」之意。

取名「誠品」,代表著誠品對美好社會的追求與實踐。而誠品對「菁英」的定義,則是「努力活出自己生命中精彩的每一個人」。

企業理念

誠品植基於推廣閱讀、激發創意、深耕文化、提昇心靈的理念。成立22年來,在硬體的空間規劃,軟體的中外文書種、藝術文化活動的推廣,以及複合式的經營手法上,努力創造出既具本地特色、又具國際視野的文化景觀。

書店與社會的脈動緊密結合,持續邀請文化創意界與學術界人士參與講堂、展覽、座談、出版等各項文化活動,更積極與國際策展團隊、藝術家、出版界交流合作,20餘年來,開創出獨具人文創意且具執行績效的經營策略,成為亞洲地區最具指標意義的文化企業之一。

展望未來,「文化創意」必將是全球華人社區中最能夠積極介入、發揮影響力的產業,誠品將以20餘年來獨特的「誠品經驗」作為基礎帶來更為精緻、多元、更具國際視野的文化生活。

香港誠品

誠品於2012年8月11日在香港銅鑼灣希慎廣場開幕,在首月逢周四至周六試行24小時營業,平日則於晚上11時關門。零售面積達3.6萬平方呎的香港誠品,其中85%賣書,其餘為餐廳、茶室及設計家品的售賣點 

2012年8月8日 星期三

誠品女當家,創辦人吳清友的女兒

誠品書店為中華民國的大型連鎖書店之一,由吳清友於1989年創辦,第一家店座落於臺北市大安區敦化南路,初期以售賣藝術人文方面的書籍為主。隨後陸續開設多家分店,並且開設誠品商場,跨足百貨零售業。


2012年8月2日 星期四

台商連鎖店進軍中國:看了這書才知道,上海的豪大雞排是山寨版的。

這本書解決了我的疑惑,就是上海的豪大雞排為何水準差那麼多?乾乾癟癟的,難吃極了!原來是山寨版啊~~

在書友D兄的FB上看到這張照片(登"陸"的大雞排老闆,因為怕被山寨,索性在對岸把幾十
種排列組合可能的名字給註冊了。)加上最近回台灣買的這本書"台商連鎖店進軍中國"才了解了緣由,還蠻有趣的,有興趣的朋友可以看看下面的掃描:山寨林立的雞排大戰。(還真的是大混戰...)

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